少量多餐 V.S. 正常吃？

讀葉坤土的共筆，他說餐與餐之間盡量不要再吃東西，

這樣才可以讓胰臟的δ cell獲得充分休息，以免製造insulin的功能減退，

可是又有一個說法是減肥的人最好是少量多餐～

為什麼呢？因為...（以下轉自Fitness版）



一天吃三餐並不是人類演化史上幾百萬年來

的常態，而是進入農業社會這最近一萬年來才有的習慣。

在過去的幾百萬年之間，人類都是過著採集跟狩獵生活，多半

是有一餐沒一餐的，所以人類演化的機制就是儘可能的多儲存

熱量，因為就算你今天打到了一隻獵物，接下來三天可能一隻

都打不到。所以能吃就吃，能儲存就儲存。而每一克的脂肪

就可能儲存九大卡的熱量，是最有效率的儲存方式。所以很自然

人類的演化就是儘量的儲存脂肪。

到了農業社會，每天改成日出而作日入而息的生活方式後，

人類才開始演變出三餐的習慣，這是很自然的：每天出門耕作前

吃一餐，中午太陽太大回家休息吃一餐，到日落了回家再吃

一餐。之間耕作的時候是沒有時間回家吃飯的。而為了避免中途

會餓，自然吃的份量也會增加到剛好可以維持到下一餐的程度。

到了工商時代，基本上人的作息沒有多大改變，去上班跟去耕田

其實差不多，都是讓你出門前跟中午休息才有時間吃東西，所以

吃三餐這個習慣就維持下來。

可是即使在農業時代，人類還是常常過著有一餐沒一餐的日子，

歷史上數不盡的天災跟人禍讓大部分的人都還是營養不足，所以

演化並沒有把讓身體儘量儲存脂肪這個習慣去掉，自然而然的，

到了營養充足的現代，過剩的營養加上三餐的習慣，肥胖就成了

普遍的現代病。



那要怎麼改善呢，根據我12401的恆等式，熱量控制是一定要的，

運動也是一定要的，但是熱量控制不代表要把自己在三餐以外

的時間都餓肚子。記住，人體是非常聰明的，當你餓過頭的時候，

等於是向身體發出訊號，跟它說：『現在遇到飢荒了，可能會有一餐

沒一餐！』 那身體會有什麼反應呢？

第一個，自然是減低身體的新陳代謝。第二個，就是在有食物吃的時候，

儘可能的提高儲存脂肪的效率，以備不時之需。

第一個問題，我們可以透過運動來改善，這已經說過很多次了，不再重複。

至於第二個問題，就要透過少量多餐來解決了。把一天三餐改成一天六餐，

每兩個小時左右就吃一次東西，你的身體自然不會覺得一直處在飢餓

狀態，也就不會一直去儲存脂肪。另一方面，每一餐的食量減少了，胃也會

慢慢縮小，長期下來也不會容易感到飢餓。而讓自己從不餓肚子，更可以

避免那種餓過頭之後反而跑去暴飲暴食的壞習慣，那是最要不得的！

事實上，那種極端低卡的減肥餐並不是好的減肥方式，因為食物的份量實在

太少，讓你根本沒有可以少量多餐的空間，而且過度的飢餓，讓身體新陳

代謝下降的結果，往往讓停掉減肥餐後一下子就會復胖回來。

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這下好了我到底要怎麼吃才好勒= =